酔鯨 純米大吟醸 万(まん) 720ml

商品名 : 酔鯨 純米大吟醸 万(まん) 720ml

製造元 : 酔鯨酒造

原産地 : 高知県

価格 : 10,000 円(税込11,000円)

720ml

数量 :


■酔鯨(すいげい)について■
蔵元は明治5年(1872年)創業の酔鯨酒造。自ら「鯨海酔侯」と名乗った土佐藩主 山内豊信(容堂)に
ちなんで名付けられました。高知県は海のイメージが強いですが、森林率、年間降水量ともに日本
一で、広大な森林に濾過された土佐山地区の湧水を仕込水とし、一つの商品では同一品種、同一精
米歩合の米のみを使用し「適切なサイズでの少量仕込み」、「しっかり造った麹による健全な醗酵」
を心がけています。宴会文化のある土佐で食中酒として進化し、しっかりとしたコクと旨みがあ
りながらキレが良く香りおだやか、料理と共に杯を重ねられる土佐の銘酒をお楽しみください。
■酔鯨(すいげい)について■
蔵元は明治5年(1872年)創業の酔鯨酒造。
自ら「鯨海酔侯」と名乗った土佐藩主 山内豊信(容堂)に ちなんで名付けられました。
高知県は海のイメージが強いですが、森林率、年間降水量ともに日本 一で、広大な森林に濾過された土佐山地区の湧水を仕込水とし、一つの商品では同一品種、同一精 米歩合の米のみを使用し「適切なサイズでの少量仕込み」、「しっかり造った麹による健全な醗酵」 を心がけています。
宴会文化のある土佐で食中酒として進化し、しっかりとしたコクと旨みがあ りながらキレが良く香りおだやか、料理と共に杯を重ねられる土佐の銘酒をお楽しみください。

■このお酒について■
最高級の酒米「山田錦」を酔鯨の醸造技術で醸したフラッグシップ純米大吟醸


造り
日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合30%まで磨き使用しました。
酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、低温でじっくり醸しました。
熊本酵母が醸し出す上品な吟醸香と力強い味わいを活かし、大吟醸らしいまろやかな味わいの中にも個性が光る一本。


土佐のお酒は「お料理に合わせて」が基本となります。
酔鯨ではこれを更に追求することで「食中酒」としての魅力を磨くべく醸造技術を発展させてきました。
あくまでお料理が主役となり、“旨みが有りながらもキレが良く”、“香り豊かでおだやかな”お酒が目標です。
本品は、その酔鯨の醸造技術のすべてを注ぎ込み、豊かでおだやかな香り、あと味のキレ、そしてほど良い酸味を高い次元で融合しました。

飲み方
冷暗所での保管の上、お楽しみください。

タイプ:純米大吟醸酒
原料米:山田錦(兵庫県特A地区産)
精米歩合:30%
保温温度:5℃以下
アルコール度数:17度
日本酒度:+7
酸度:1.8
アミノ酸度:1.0
高知県
酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒 720ml
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(720ml)
酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒 1800ml
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亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24 720ml
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亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24 1800ml
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美丈夫 純米吟醸 吟麗たまラベル 720ml
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美丈夫 純米吟醸 吟麗たまラベル 1800ml
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美丈夫 純米 慎太郎 1800ml
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美丈夫 特別純米 720ml
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美丈夫 特別純米 1800ml
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司牡丹 純米吟醸 一蕾 720ml
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司牡丹 純米吟醸 一蕾 1800ml
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酔鯨 純米大吟醸 山田錦50 720ml
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酔鯨 純米大吟醸 山田錦50 1800ml
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酔鯨 純米吟醸 高育54号 720ml
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酔鯨 特別純米 720ml
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司牡丹 封印酒 純米吟醸 1800ml
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司牡丹 船中八策 純米 720ml
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酔鯨 吟麗 純米吟醸 1800ml
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酔鯨 純米吟醸 高育54号 1800ml
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酔鯨 特別純米 1800ml
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