仙禽 オーガニックナチュール 生 2025 720ml
￥2,200 （税込）
商品説明
| ■このお酒について■ 令和6酒造年度の「仙禽オーガニック・ナチュール」が完成しました。 醸造工程ですが、「江戸返り」のコンセプトの元、オーガニック・ナチュールも生まれ変わりました。上槽後に木桶での少々の熟成を経て、より複雑なフレーバーを手にすることができました。江戸返りの製法に乗っ取り、昨年よりも古代製法に向き合い、忠実に江戸の技法を再現してきました。生まれ変わった新しいナチュールにご期待ください。 原料米/オーガニック亀の尾 アルコール度数/13％（原酒） 仕様/超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み（新木桶）・木桶熟成・生もと酒母・生酒 ■仙禽について■ 蔵元は､江戸時代後期の文化三年（１８０６年）､西に日光連山､北に那須連山を望む栃木県さくら市に創業。｢仙禽（せんきん）」の名は、仙界に住み仙人に仕える鳥「鶴」を意味しています。仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けしています。伝統製法を重んじ、時間と手間を惜しまず造り上げる酒はまさに伝統工芸品。日本酒の常識を超える酸味と甘みが織りなすハーモニーは、和食のみならず､洋食にも合う深い味わい。 |
- 製造元
- せんきん
- 原産地
- 栃木県
- 商品特殊表示
- 720ml
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