鳳凰美田 RESERVE ORDERS 1st. MITA VINTAGE 2021 純米大吟醸 生もと仕込み 瓶燗火入れ 720ml
￥2,200 （税込）
商品説明
| ■このお酒について■ 「鳳凰美田」の銘柄は蔵の建つ旧美田村（みたむら）に由来します。蔵の建つ美田（みた）地区は関東平野の北部に位置し、どこまでも広い平野、轟々と湧き出る井戸水、豊かな自然と豊富な地下水に恵まれ、日光連山から吹き降ろす爽やかな風が吹き抜ける美しい全国でも珍しい美田（みた）地区ならではの見渡す限りの田園風景が広がっています。 その田圃で！生産された美田地区の五百万石で醸され熟成された純米大吟醸酒は、その年その年の歴史をテロワールとして詰込んだ玉手箱の様です。生もと仕込みにて、その年を閉じ込め、今でしか味わえない新たな鳳凰美田をお届けします。 今回のリリースはチルド熟成（±0℃）により最高の状態にエイジングさせたVINTAGE：2021。五百万石米は比較的硬い酒米のため、一般的な「鳳凰美田」貯蔵温度である-5℃や超低温-10℃ではないチルド±0にて熟成エイジングしております。硬質な五百万石の奥にある特徴を時間を重ねることで引き出した一品です。 原料米/美田地区産五百万石100％ 精米歩合/40％ 日本酒度/±0 酸度 アルコール度数/15％ ■鳳凰美田について■ 蔵元は、明治5年(1872年）創業の小林酒造。酒名は、蔵が美田(みた)村という良質な米の産地 にあったことから命名された。日光連山の伏流水を仕込水とし、麹は五層構造の麹室で厳格な 温度管理のもと作られている。昔ながらの和釜で米を蒸し、袋吊りか佐瀬式の酒槽で丁寧に搾 られる。リキュールのベースの酒を含む生産全量が吟醸造りで､華やかな吟醸香と強い甘味､そ して複雑な旨みがバランス良く口に広がる。今や入手困難な全国屈指の呼び声高い超人気銘柄。 |
- 製造元
- 小林酒造
- 原産地
- 栃木県
- 商品特殊表示
- 720ml
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