鳳凰美田 アニバーサリー 2024 720ml
￥2,200 （税込）
商品説明
| ■このお酒について■ 小林酒造は現在、栃木県農業試験や栃木県農業振興事務所と共に～明治時代 三大品種～「愛国」、「亀の尾」、「神力」復活プロジェクトに取組んでいます。 明治時代 三大品種である「愛国」、「亀の尾」、「神力」を自社田にて復活させ「生もと」仕込みにてお届けするプロジェクト第1弾として今年の春に、初めて「愛国」を使用し生もと造りで醸した純米吟醸酒（瓶燗火入れ）を新酒としてリリースされました。第1弾2回目のリリースは、火入れ熟成された「愛国」を使用した生もと純米吟醸酒です。 始めての「愛国」は想像以上に力強く骨太の印象にも関わらず淡麗で繊細なアフターと凛とした清廉感とホンの僅かな苦味や渋味が大人の余韻と広大な広がりを感じさせます。無骨でクールな酒質が、酒温が上がるにつれクラシックスタイルの日本酒のタッチがお燗酒でも楽しめる今までに無いモダンとクラシックが温度帯による存在する魅力ある酒質です。 仕込みのブラッシュアップや熟成することにより更なる味わいの可能性も感じられる米です。 原料米/栃木県産オリジナル古代米「とちぎ愛国3号」 精米歩合/55％ 日本酒度/非公開 酸度/非公開 アルコール度数/15％～16％ ■鳳凰美田について■ 蔵元は、明治5年(1872年）創業の小林酒造。酒名は、蔵が美田(みた)村という良質な米の産地 にあったことから命名された。日光連山の伏流水を仕込水とし、麹は五層構造の麹室で厳格な 温度管理のもと作られている。昔ながらの和釜で米を蒸し、袋吊りか佐瀬式の酒槽で丁寧に搾 られる。リキュールのベースの酒を含む生産全量が吟醸造りで､華やかな吟醸香と強い甘味､そ して複雑な旨みがバランス良く口に広がる。今や入手困難な全国屈指の呼び声高い超人気銘柄。 |
- 製造元
- 小林酒造
- 原産地
- 栃木県
- 商品特殊表示
- 720ml
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