■このお酒について■

無農薬の酒米作りは無農薬の飯米をつくっていた地元篤農家「家倉敬和」氏と、無農薬の酒米でより自然な酒造りを考えていた冨田酒造との出会いにより2010年に始まりました。
そうして出来た日本酒に、農薬を無くす事により、農家と酒造双方の想いの有る、新たな価値有るモノを生む、そんな気持ちを込め「無有（むう）」と名付けました。
玉栄は熟成で伸びる酒質になり、秋にしっかりと旨味のあるお酒を楽しんで欲しいという想いから、通常品より長く1年半の熟成期間を取っています。
味のり良く、米の旨味を十分に引き出した酸度の高い濃醇旨口酒です。

原料米/お米の家倉産 無農薬玉栄
精米歩合/60％
日本酒度/+2.9
酸度/2.1
アルコール度数/15％ 

■七本鎗(しちほんやり)について■

蔵元は天文3年(1534年)頃 創業の冨田酒造。
琵琶湖の最北端、賤ケ岳山麓の北国街道沿いで 450年以上の歴史を刻む。
酒名は賤ケ岳の合戦で武功を立てた7人の若武者「賤ケ岳の七本槍」 にちなみ命名。
奥伊吹山系の伏流水を仕込水に玉栄や渡船など地元の減農薬栽培米を主な原料 に使用、｢麹｣｢掛｣すべて単一品種で少量を吟味し昔ながらの厳冬仕込みに取り組んでいます。
全国の日本酒通に｢滋賀の地酒なら七本鎗」と言わしめる力強い米の旨み、果実のような穏やか な香り、まろやかに続く余韻をお楽しみください。