鳳凰美田 純米大吟醸 SUPREME（シュプリーム） ～VINTAGE 2018～ 750ml
￥22,000 （税込）
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商品説明
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■このお酒について■
SUPREME（シュプリーム）＝最高の、至高の 鳳凰美田「SUPREME」の原料となる酒米、山田錦。2018年は名産地として名高い兵庫県の中でも、特A地区である加東市社地区を中心に、西脇市芳田地区に広がる厳選された圃場で収穫された最高の山田錦を使用しています。その山田錦の中から更に厳選された米のみを使用し「SUPREME」は作られます。 極上の山田錦を精米歩合30％まで磨いた純米大吟醸酒を超低温マイナス10℃で3年間氷温熟成させた、まさしく鳳凰美田の最高峰。 適度に熟した芳醇なタッチ、静やかに切れるアフター、穏やかな酸の中に円熟味があり、マスカットの様な吟醸香の含み香と米由来のナチュラルな甘みは、和三盆のように消えてゆく可憐さを纏っています。2018年度は、繊細ながら麹由来の味わいを心地よく纏いふくよかで優しい酒質を感じて頂けるお酒になりました。時間を重ねて熟してゆくポテンシャルもお楽しみいただけます。 原料米/兵庫県加東市社町地区産山田錦100％ 精米歩合/30％ 日本酒度 酸度 アルコール度数/16％ ■鳳凰美田について■ 蔵元は、明治5年(1872年）創業の小林酒造。 酒名は、蔵が美田(みた)村という良質な米の産地 にあったことから命名された。 日光連山の伏流水を仕込水とし、麹は五層構造の麹室で厳格な 温度管理のもと作られている。 昔ながらの和釜で米を蒸し、袋吊りか佐瀬式の酒槽で丁寧に搾 られる。 リキュールのベースの酒を含む生産全量が吟醸造りで､華やかな吟醸香と強い甘味､そ して複雑な旨みがバランス良く口に広がる。 今や入手困難な全国屈指の呼び声高い超人気銘柄。 |
- 製造元
- 小林酒造
- 原産地
- 栃木県
- 商品特殊表示
- 750ml
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