新生獺祭 純米大吟醸 45 720ml
￥2,750 （税込）
商品説明
 |
■獺祭について■ 山口県岩国市の過疎の集落にある1948年創業の小さな酒蔵が、経営危機からの大胆な改革によ り生まれた純米大吟醸酒。 ｢酔うため、売るための酒ではなく 味わう酒を求めて｣の理念のもと、ブラックボックス化していた杜氏制度を廃止し、全工程で詳細なデータを取り、徹底したデータ管理で積み重ねた知見と、良い酒を造るために技術と手間を惜しまぬスタッフが作る酒は､国内外の多くの人を魅了する。 上品で繊細な香りと厚みのある綺麗な味わいをお楽しみください。 ■このお酒について■ 酒は古来より「百薬の長」と言われてきました。 複雑なお酒の発酵の過程は、人間に有益な様々な物質を作りだします。 ところが、そんなせっかく有益な物質も、残念ながら発酵過程で消失してしまい、製品には残らない物もあります。 獺祭の発酵過程から発見された「獺祭エクソソーム」もそうした物質のひとつです。 新生シリーズは「獺祭エクソソーム」に着目した商品です。 きれいな香りで口の中での味わいは何層かの複雑性に溢れていて、皆様をきっと魅了すると思います。 美味しさと共に、その想いも大事にしたい、古来の発酵の力に学びたい、と考えたお酒が新生獺祭です。 原料米/山田錦 精米歩合/45％ 日本酒度 酸度 アルコール度数/16％ |
- 製造元
- 旭酒造
- 原産地
- 山口県
- 商品特殊表示
- 720ml
この商品についてのレビュー
レビューはまだありません
