熟露枯(うろこ) 山廃純米吟醸 山田錦 720ml

商品名 : 熟露枯(うろこ) 山廃純米吟醸 山田錦 720ml

製造元 : 島崎酒造

原産地 : 栃木県

価格 : 1,600 円(税込1,760円)

720ml

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■このお酒について■
清酒の熟成の進み方は階段をのぼるように規則的に進むのではなくバイオリズムの波のように
色と味と香りがそれぞれ別の速度で正弦波が繰り返すように熟成が信仰するものと考えます。
島崎酒造のどうくつ熟成酒は過熱にならない温度帯を維持しながらそれに季節による温度変化の波が加わり、
更に複雑な熟成の波が形成され、時経とともにまろやかでおちつきのある独自の味わいをつくりあげました。

原料米/山田錦100%
精米歩合/65%
日本酒度/±0
酸度/1.8
アルコール度数/16%

■東力士について■
蔵元は、栃木県那須烏山市に位置する嘉永2年(1849年)創業の島崎酒造。
二代目、熊吉が無類の相撲好きであったことから酒名を「東力士」と名付けました。
那須岳より湧き出ずる清流那珂川の伏流水を仕込み水とし良質の原料米と共に
恵まれた自然環境の中で良酒を醸すべく日々丹精込めた酒造りを行っております。
また貯蔵庫として洞窟を確保し新たなる日本酒の味わいづくりに挑戦し続けております。
栃木県(烏山)
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