くどき上手 純米大吟醸 禁じ手 11% 720ml

商品名 : くどき上手 純米大吟醸 禁じ手 11% 720ml

製造元 : 亀の井酒造

原産地 : 山形県

価格 : 5,000 円(税込5,500円)

720ml

数量 :


■くどき上手・ばくれんについて■
蔵元は明治8年(1875年)創業の亀の井酒造。霊峰「出羽三山」の門前町として知られる羽黒町
にあります。地元羽黒町産「美山錦」「出羽燦燦」をはじめ、「山田錦」「雄町」「亀の尾」
「酒未来」「羽州山田錦」「愛山」など10種類以上の酒造好適米を平均精米歩合47.8%の全量
吟醸仕込み。酸の少ない小川10号酵母は柔らかく上品な味わいと高い吟醸香を醸します。
誠心誠意説き伏せる。そして心を解く。心を溶かすように魅了する名実ともに山形を代表する
銘酒をお楽しみください。
■くどき上手・ばくれんについて■
蔵元は明治8年(1875年)創業の亀の井酒造。
霊峰「出羽三山」の門前町として知られる羽黒町 にあります。
地元羽黒町産「美山錦」「出羽燦燦」をはじめ、「山田錦」「雄町」「亀の尾」 「酒未来」「羽州山田錦」「愛山」など10種類以上の酒造好適米を平均精米歩合47.8%の全量 吟醸仕込み。
酸の少ない小川10号酵母は柔らかく上品な味わいと高い吟醸香を醸します。
誠心誠意説き伏せる。そして心を解く。心を溶かすように魅了する名実ともに山形を代表する 銘酒をお楽しみください。

■このお酒について■
酒米一粒の外側89%を削り米の芯、芯白(シンパク)と呼ばれる米の中心部11%だけで醸した大吟醸。
砕米を極力減らすため、摩擦が一番少ないダイヤモンドロールで精米。
搗精には、精米歩合25%までに100時間。さらに25%から11%までに120時間。
搗精、発酵ともに時間と神経を存分に使ったお酒です。
気品ある香り、上品な甘味をお楽しみください。
原料米/羽黒町産 美山錦
精米歩合/11%
日本酒度/-5
酸度/1.2
アルコール度数/16%
山形県
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