■このお酒について■

「仙禽　Hope！“希望”」　Assemblage　Miracle　合わさる奇跡。
今、私たちに必要なのは手をとり合い、合わさることです。

令和6年1月1日に北陸地方を襲った大規模な地震「令和6年能登半島地震」が大きな爪痕を残し、今もなお大勢の方々が被災地で不自由な状況下にあります。私たちは被災地ではない場所で穏やかな日常を迎えることが出来ますが、地震大国日本では、いつ同じような状況になってもおかしくない現状です。日々、余震が続く被災地、全壊した同業の酒蔵、未だにライフラインが復旧されない孤立した被災地。事態は本当に深刻であるかと思います。今、私たちにできる事を実行したいと思います。現時点で私たちにできることは多くないかもしれません。しかし、長期化し先の見えない復興を祈るために仙禽は未来を『Hope！』に託します。

(株)せんきんは、『Hope！』の売上金の一部を、①石川県（日本赤十字社石川県支部及び石川県共同募金会　②石川県酒造組合連合会へ寄付されます。

精米歩合：75％
仕様：アッサンブラージュ・無濾過原酒・火入れ
アルコール度数：14％（原酒）

■仙禽について■

蔵元は､江戸時代後期の文化三年（１８０６年）､西に日光連山､北に那須連山を望む栃木県さくら市に創業。｢仙禽（せんきん）」の名は、仙界に住み仙人に仕える鳥「鶴」を意味しています。仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けしています。伝統製法を重んじ、時間と手間を惜しまず造り上げる酒はまさに伝統工芸品。日本酒の常識を超える酸味と甘みが織りなすハーモニーは、和食のみならず､洋食にも合う深い味わい。