酔鯨 純米大吟醸 万(まん) 720ml
¥11,000 (税込)
商品説明
■酔鯨(すいげい)について■ 蔵元は明治5年(1872年)創業の酔鯨酒造。 自ら「鯨海酔侯」と名乗った土佐藩主 山内豊信(容堂)に ちなんで名付けられました。 高知県は海のイメージが強いですが、森林率、年間降水量ともに日本 一で、広大な森林に濾過された土佐山地区の湧水を仕込水とし、一つの商品では同一品種、同一精 米歩合の米のみを使用し「適切なサイズでの少量仕込み」、「しっかり造った麹による健全な醗酵」 を心がけています。 宴会文化のある土佐で食中酒として進化し、しっかりとしたコクと旨みがあ りながらキレが良く香りおだやか、料理と共に杯を重ねられる土佐の銘酒をお楽しみください。 ■このお酒について■ 最高級の酒米「山田錦」を酔鯨の醸造技術で醸したフラッグシップ純米大吟醸。 土佐のお酒は「お料理に合わせて」が基本となります。 酔鯨ではこれを更に追求することで「食中酒」として魅力を磨くべく醸造技術を発展させてきました。 あくまでお料理が主役となり、“旨味が有りながらもキレが良く”、“香り豊かでおだやかな”お酒が目標です。 本品は、その酔鯨の醸造技術のすべてを注ぎ込み、豊かで穏やかな香り、 あと味のキレ、そしてほど良い酸味を高い次元で融合しました。 原料米/山田錦(兵庫県特A地区) 精米歩合/30% 日本酒度/+7 酸度/1.8 アルコール度数/17% |
- 製造元
- 酔鯨酒造
- 原産地
- 高知県
- 商品特殊表示
- 720ml
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