酔鯨 純米大吟醸 山田錦50 1800ml

商品名 : 酔鯨 純米大吟醸 山田錦50 1800ml

製造元 : 酔鯨酒造

原産地 : 高知県

価格 : 4,000 円(税込4,400円)

1800ml

数量 :


■酔鯨(すいげい)について■
蔵元は明治5年(1872年)創業の酔鯨酒造。自ら「鯨海酔侯」と名乗った土佐藩主 山内豊信(容堂)に
ちなんで名付けられました。高知県は海のイメージが強いですが、森林率、年間降水量ともに日本
一で、広大な森林に濾過された土佐山地区の湧水を仕込水とし、一つの商品では同一品種、同一精
米歩合の米のみを使用し「適切なサイズでの少量仕込み」、「しっかり造った麹による健全な醗酵」
を心がけています。宴会文化のある土佐で食中酒として進化し、しっかりとしたコクと旨みがあ
りながらキレが良く香りおだやか、料理と共に杯を重ねられる土佐の銘酒をお楽しみください。
■酔鯨(すいげい)について■
蔵元は明治5年(1872年)創業の酔鯨酒造。
自ら「鯨海酔侯」と名乗った土佐藩主 山内豊信(容堂)に ちなんで名付けられました。
高知県は海のイメージが強いですが、森林率、年間降水量ともに日本 一で、広大な森林に濾過された土佐山地区の湧水を仕込水とし、一つの商品では同一品種、同一精 米歩合の米のみを使用し「適切なサイズでの少量仕込み」、「しっかり造った麹による健全な醗酵」 を心がけています。
宴会文化のある土佐で食中酒として進化し、しっかりとしたコクと旨みがあ りながらキレが良く香りおだやか、料理と共に杯を重ねられる土佐の銘酒をお楽しみください。

■このお酒について■
「純米大吟醸をより身近に」をコンセプトに誕生したコストパフォーマンスに優れた一本

造り
酒米の最高峰、兵庫県産「山田錦」を精米歩合50%まで磨き使用しました。
高品質の山田錦の特性を引き出せるよう麹造りから検討を行ない、すべての工程において少量仕込みの大吟醸造りを実現しました。
酵母は酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、味わいと香りのバランスに優れたお酒に仕上げました。
瓶詰め後は-1℃の冷蔵庫内で氷温熟成し、適時出荷致します。


酔鯨らしい味わいと香りのバランスに優れた仕上がりを目指しました。
山田錦と熊本酵母の組み合わせが芳醇な味わいを十分に引き出しています。
口に含むと広がる上品な旨みに続いて軽やかな吟醸香、そしてそれに続くキレの良い辛口。
お料理とのマリアージュにも優れた純米大吟醸酒です。

飲み方
冷暗所での保管の上、お楽しみください。

タイプ:純米大吟醸酒
原料米:山田錦(兵庫県)
精米歩合:50%
保温温度:5℃以下
アルコール度数:16度
日本酒度:+7
酸度:1.7
アミノ酸度:1.1
高知県
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