酔鯨 特別純米 720ml

商品名 : 酔鯨 特別純米 720ml

製造元 : 酔鯨酒造

原産地 : 高知県

価格 : 1,050 円(税込1,155円)

720ml

数量 :    在庫あり


■酔鯨(すいげい)について■
蔵元は明治5年(1872年)創業の酔鯨酒造。自ら「鯨海酔侯」と名乗った土佐藩主 山内豊信(容堂)に
ちなんで名付けられました。高知県は海のイメージが強いですが、森林率、年間降水量ともに日本
一で、広大な森林に濾過された土佐山地区の湧水を仕込水とし、一つの商品では同一品種、同一精
米歩合の米のみを使用し「適切なサイズでの少量仕込み」、「しっかり造った麹による健全な醗酵」
を心がけています。宴会文化のある土佐で食中酒として進化し、しっかりとしたコクと旨みがあ
りながらキレが良く香りおだやか、料理と共に杯を重ねられる土佐の銘酒をお楽しみください。
■酔鯨(すいげい)について■
蔵元は明治5年(1872年)創業の酔鯨酒造。
自ら「鯨海酔侯」と名乗った土佐藩主 山内豊信(容堂)に ちなんで名付けられました。
高知県は海のイメージが強いですが、森林率、年間降水量ともに日本 一で、広大な森林に濾過された土佐山地区の湧水を仕込水とし、一つの商品では同一品種、同一精 米歩合の米のみを使用し「適切なサイズでの少量仕込み」、「しっかり造った麹による健全な醗酵」 を心がけています。
宴会文化のある土佐で食中酒として進化し、しっかりとしたコクと旨みがあ りながらキレが良く香りおだやか、料理と共に杯を重ねられる土佐の銘酒をお楽しみください。

■このお酒について■
「お料理に合わせて頂ける純米酒」ふくらみのある旨みとキレの良いあと味はお料理のお供に最適。

造り
素材の良さを引き出す為に精米歩合は55%まで磨きました。
原料米は産地や品種によりその特性が異なります。
この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。
麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。
搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。


米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。

飲み方
冷暗所での保管の上、お楽しみください。

タイプ:特別純米酒
原料米:酒造用一般米(国産)
精米歩合:55%
保温温度:室温
アルコール度数:15度
日本酒度:+7
酸度:1.7
アミノ酸度:1.2
高知県
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