仙禽 かぶとむし 720ml

商品名 : 仙禽 かぶとむし 720ml

製造元 : せんきん

原産地 : 栃木県

価格 : 1,637 円(税込1,800円)

720ml

数量 :    残りあと6個


仙禽(せんきん)伝統を重んじた清峰ながらも、現代の食事に合う味わい。


■仙禽について■蔵元は、江戸時代後期の文化三年(1806年)、西に日光連山、北に那須連山を望む栃木県さくら市に創業。山田錦と決別、亀ノ尾に全てを託し、「低精米」、「木桶仕込み」、「袋しぼり」、「斗瓶囲い」と伝統製法を重んじ、時間と手間を惜しまず造り上げる酒はまさに伝統工芸品。日本酒の常識を超える酸味と甘みが織りなすハーモニーは、和食のみならず、洋食にも合う深い味わい。

■仙禽について■
蔵元は、江戸時代後期の文化三年(1806年)、西に日光連山、北に那須連山を望む栃木県さくら市に創業。
「仙禽(せんきん)」の名は、仙界に住み仙人に仕える鳥「鶴」を意味しています。
仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。
蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けしています。
伝統製法を重んじ、時間と手間を惜しまず造り上げる酒はまさに伝統工芸品。
日本酒の常識を超える酸味と甘みが織りなすハーモニーは、和食のみならず、洋食にも合う深い味わい。

■このお酒について■
リンゴ酸の軽快でシャープな酸と低アルコールのクリアさと立体感を両立した、新しいコンセプトを打ち出しています。
昨年よりもさらに透明感、ライトさを演出しています。
「アルコール度数」「アミノ酸」を極力減らすことによって、抜けの良い軽さ、爽やかさを演出。
味の出やすい晩稲品種の山田錦ですが、夏のお酒だけはシンプルな味付けに、
とにかくクリアに、クリアに仕上げました。
青リンゴやレモンのトップノート、爽やかな柑橘系の香り。
口に含むと、存在感があり、キラキラとした美しい酸味。
まるで果物をかじってギュッ!とあふれ出すかのようなジューシーな酸味が口中を支配します。
後半は軽快でキレがあり、ライトで淡く、心地よい酸味。
透明感があってみずみずしい、夏を演出するには必要にして十分なアロマとフレーバー。
今年も「大人のレモンスカッシュ」、健在です。
仙禽の夏の風物詩。確実にコロナを吹き飛ばします。

原料米:栃木県さくら市産山田錦(ドメーヌさくら・山田錦)
精米歩合:麹米50% 掛米60%
仕様:無ろ過生原酒
アルコール度数:14度(原酒)



 
栃木県(さくら市)
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