モダン仙禽 亀ノ尾 720ml

商品名 : モダン仙禽 亀ノ尾 720ml

製造元 : せんきん

原産地 : 栃木県

価格 : 1,637 円(税込1,768円)

720ml

数量 :



■仙禽について■
蔵元は、江戸時代後期の文化三年(1806年)、西に日光連山、北に那須連山を望む栃木県さく ら市に創業。
「低精米」、「木桶仕込み」、「袋しぼり」、「斗瓶囲い」と 伝統製法を重んじ、時間と手間を惜しまず造り上げる酒はまさに伝統工芸品。
日本酒の常識を超える酸味と甘みが織りなすハーモニーは、和食のみならず、洋食にも合う深い 味わい。



■このお酒について■
古代米「亀ノ尾」の野生が光る絹のような甘さとクリアな酸味。

女性的であり、野性的でもある。羊の皮を被った狼とでも言おうか、「亀ノ尾」とは造り手を挑発してくるような、そんな米である。
秋に実る、稲の景色がエネルギーにあふれている。亀ノ尾は米の原点である古代米。仙禽はそんな亀ノ尾に敬意を表して酒を醸しています。


使用米:麹米:栃木県さくら市産山田錦(ドメーヌ・さくら山田錦)
    掛米:栃木県さくら市産山田錦(ドメーヌ・さくら亀ノ尾)
精米歩合:麹米:40% 掛米:50%
仕様:無ろ過原酒(生・火入れ)
適した飲用温度:10℃〜15℃
適した飲用容器:ブルゴーニュ型ワイングラス


ライチやアプリコットのような繊細で穏やかな香りがエレガント。
口に含むと、強いアタックがあり、特に上等な甘みが引き立つ。
濃密で絹のような甘さをクリアな酸味が包み込み、ほどよいボリューム感を演出。往年の仙禽らしさ、ジューシーさがここに帰ってきました。
栃木県(さくら市)
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